Havaro — японский десерт в виде плавающих цветов

Некоторые цветы достаточно прекрасны для того, чтобы съесть их. Именно это вы сделаете, надкусив выпечки с баварским кремом, которые продаются в магазине Havaro, расположенного в торговом районе Ичибангай в Токио.

Выпечка включает лепестки настоящих цветов, немного горьких, но не настолько, чтобы отвлечь внимание от самих сладостей, приготовленных с большим трудом. Сладости продаются на ура, поэтому клиентам советуют приходить рано.

Название «Havaro» состоит из «hana» (по-японски – «цветок») и из японского произношения «Bavarois». Баварский крем — классический десерт с использованием желатина или рыбьего клея, и входил в список блюд, приготавливаемых знаменитым поваром 19-го века Мари Антуаном Каремом.
bavarian-cream-flower-bavarois-dessert-havaro-1

 

bavarian-cream-flower-bavarois-dessert-havaro-2

 

bavarian-cream-flower-bavarois-dessert-havaro-3

 

bavarian-cream-flower-bavarois-dessert-havaro-4

 

bavarian-cream-flower-bavarois-dessert-havaro-5

 

bavarian-cream-flower-bavarois-dessert-havaro-6

 

bavarian-cream-flower-bavarois-dessert-havaro-7

 

bavarian-cream-flower-bavarois-dessert-havaro-8

 

bavarian-cream-flower-bavarois-dessert-havaro-9

 

bavarian-cream-flower-bavarois-dessert-havaro-10

 

bavarian-cream-flower-bavarois-dessert-havaro-11